نظرة عامة

طباخ فايركس كوسيميكس هو طباخ آلي متعدد الوظائف مصمم لصناعة الأغذية وتقديم الطعام على نطاق واسع. تم تصميمه من الفولاذ المقاوم للصدأ، وهو يدمج بين طرق الطهي المتعددة - الغليان والطبخ والطبخ بالضغط والتحمير والطهي البطيء والطبخ البطيء والطبخ على نار هادئة - مع نظام خلط أوتوماتيكي لضمان الاتساق والدقة. تسمح واجهة FTC (التحكم باللمس من فايركس) للمشغلين ببرمجة وتكرار الوصفات الكاملة بسهولة، مما يقلل من أوقات الطهي واستهلاك الطاقة بنسبة تصل إلى 70% مقارنة بالطرق التقليدية. مثالية للصلصات والريزوتو والمربى واليخنات والحشوات وعصيدة من دقيق الذرة والمنتجات الغذائية عالية الكثافة، تضمن Cucimix أقصى قدر من الكفاءة والنظافة والسلامة في كل عملية. إنها جديدة تقريبًا (2023)

المواصفات الفنية

• السعة: 130 لتر
• سنة التصنيع: 2023
• خيارات التسخين: الغاز أو الكهرباء أو البخار (غطاء الضغط متاح)
• الهيكل: الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304/316، تصميم صحي، سهل التنظيف
• خلاط مدمج: نظام 3 أذرع ثنائي الاتجاه، شفرات قابلة للفصل مصنوعة من مادة PTFE والفولاذ المقاوم للصدأ
• التحكم باللمس FTC: واجهة شاشة تعمل باللمس مقاس 7 بوصة برمجة الوصفات متعددة المراحل والوضع اليدوي نطاق درجة الحرارة: 20-220 درجة مئوية أوقات الخلط القابلة للتعديل، والتوقف المؤقت، والدوران تخزين الوصفة، وتسجيل نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة HACCP، والنسخ الاحتياطي للبيانات عبر USB
• مجسات درجة الحرارة: في قاع المقلاة، ملامسة للمنتج
• غطاء الضغط: يقلل من وقت الطهي والطاقة بنسبة تصل إلى 70%
• نظام تعبئة المياه التلقائي (بارد أو ساخن حتى 90 درجة مئوية)
• الملحقات المتضمنة: مصفاة ومكشطة القاع

المزايا الرئيسية

• دورات طهي أسرع بنسبة تصل إلى 70% مع تكاليف طاقة أقل
• جودة منتج ثابتة بفضل التحكم الدقيق في درجة الحرارة والخلط.
• تشغيل آمن ومريح مع تصميم معتمد من CE.
• إمكانية تكرار الوصفة مع واجهة FTC القابلة للبرمجة
• قابلة للتكيف مع مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية وأحجام الدفعات
• سهولة التنظيف والصيانة للاستخدام الصناعي اليومي

نطاق التسليم

• غلاية خلاط الطهي | FIREX | Cucimix CBT 130 | 2023